Consultoría gastronómica profesional
En La Consultoría ayudamos a hosteleros a facturar de forma rentable y continuada, mediante metodología propia y amplia experiencia como propietarios y gestores del sector.
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El equipo
Abrió cuatro restaurantes propios en Madrid y Valencia, los llevó a la rentabilidad y los traspasó cuando llegó el momento de dedicarse en exclusiva a la consultoría gastronómica. Ha competido a nivel nacional y ha publicado tres libros con Libros Cúpula de Grupo Planeta. Lo que enseña lo ha vivido.
Más de 20 años en ventas, estrategia comercial y gestión de equipos. Es la cara de la consultoría: quien acompaña a cada cliente desde el primer contacto hasta que los resultados son reales. Especializada en relanzamientos, nuevas aperturas y transformación del equipo de sala.
Además contamos con un equipo de profesionales entre los que destacan: administración y finanzas, marketing y comunicación, publicidad y branding gastronómico, especialistas en aperturas 360, motivación y acompañamiento.
Servicios de consultoría para restaurantes
Consultoría directa o formación a tu ritmo, con el mismo criterio técnico detrás.
Casos de éxito
El restaurante propio de Chema durante años. Construido, rentabilizado al máximo y traspasado en el mejor momento. Premio a Restaurante Innovación.
Acompañamiento integral desde la apertura. Concepto, carta, escandallos y protocolos para arrancar con rentabilidad desde el primer día.
Revisión completa del concepto, nueva oferta gastronómica y reorganización del equipo. Una propuesta más única y más rentable que ha transformado la percepción del local.
Formación del equipo de cocina y puesta en marcha de protocolos operativos. Chema trabajó directamente con el equipo sobre el terreno.
Seguramente hay más gente como yo que os necesite y quizás por miedo no se atrevan a dar el paso. Espero que esto les ayude y os dé muchísimos clientes porque os lo merecéis. Es mi experiencia y lo que siento.
¿Es para ti?
Trabajamos con restaurantes pequeños que quieren ordenarse y con locales consolidados que necesitan escalar. El tamaño no importa, la disposición a cambiar, sí.
Tienes un restaurante funcionando, pequeño, mediano o grande, pero sabes que los números podrían dar más.
Estás dispuesto a tocar carta, procesos y equipo. Buscas un cambio real.
Quieres abrir un restaurante y sabes lo importante que es llegar con una base sólida y una estructura firme que te permita rentabilizar de forma continuada.
No estás dispuesto a implementar los cambios necesarios en carta, protocolos y gestión de equipo. Sin cambios reales no hay resultados reales.
No valoras el acompañamiento de profesionales y no te comprometes en las formaciones.
Rechazas el cambio y trasladas esa actitud a tu equipo.
Por qué nosotros
Nosotros sí. Ahí está la diferencia.
Formadores que hablan de rentabilidad sin haber tenido que pagar una nómina, gestionar una cocina en marcha ni cerrar un restaurante que no funcionaba. Mucho contenido generado con IA, poca experiencia real detrás.
Chema Soler ha abierto, gestionado y transformado restaurantes propios y externos. Tamara García lleva más de 20 años en ventas y liderazgo. Lo que te traemos no se puede fabricar con una IA. Experiencia real para un resultado real.
Diagnóstico rápido
Introduce tus datos reales y descubre en segundos si tu negocio está en zona de control o en zona de riesgo.
Contacta con nosotros
Nos pondremos en contacto contigo para entender tu situación y ver si podemos ayudarte.
Si encajamos, te contamos exactamente cómo podemos trabajar juntos y por dónde empezamos.
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